■ 王雯琪　王逸琳

　　“咖啡厅建设即将完工，届时游客可以在这里品尝咖啡、甜品，欣赏山间美景。”7月30日下午，记者来到位于虎山街道桑淤村的三隅小院餐厅，主理人黄丹指着右手边正在施工的花园一角，笑了笑说。

　　环顾四周，远处群山环绕，近处一棵大树郁郁葱葱，院落里种了不少绣球、玫瑰、三角梅等花卉。斑驳的树荫下，来自福建省福州市平潭县的游客何丽正和朋友打卡拍照，她说：“我是看到社交平台上大家分享的照片找到这里的，没想到和照片一模一样，一步一景，拍照很出片。”三隅小院餐厅由桑淤村一座废弃老屋改造而成，保留了原有的木质结构，于今年3月开始试运行。

　　黄丹是一位爱笑的“85后”，大家更愿意称呼其“陶子”。黄丹曾经营过一家花圃，偶然经过这里，喜欢上了院子和大树，想在这里种满喜欢的花卉，于是租下老屋开了这家餐厅。从设计到装修，黄丹全身心投入。树上装饰的竹篾灯笼，墙壁上色彩绚丽的装饰画，房前屋后的花花草草都是黄丹自己设计和打理的。黄丹将自己定位为“新农人”，她解释：“我理解的‘新农人’是为乡村带来新发展观念的人，而不是仅仅停留在田间地头。我的初步构想是结合桑淤村原生态的乡村景观，挖掘乡村的文化内涵，打造一处‘诗意田园’。”

　　木制的栅栏将小院围在其中，茅草屋顶更显乡野情趣，屋内摆放着粉色、蓝色、紫色的花卉，宛如进入了“莫奈花园”，透过巨大落地窗，还能远眺山景。黄丹介绍，整个餐厅累计已经投资150万元，正在从单纯的餐饮功能转变成拥有咖啡厅、露营烧烤区等配套的乡村微度假目的地。采访间隙，黄丹时常要接听预约电话。空下来，她抓紧时间与大厨杨其探讨新菜品。杨其说：“原本我们以江山本地菜为主，随着现在江西、福建、江苏、上海等外地客人愈来愈多，我们正尝试着结合闽菜、赣菜、湘菜、淮扬菜等，研发具有江山特色的融合菜。”

　　很难想象，专业干练的黄丹之前从来没有从事过餐饮行业。她回忆道：“第一个月可以用兵荒马乱来形容，两位合伙人相继撤资，我每天只能睡4小时，一个月的时间里，暴瘦了13斤。”家人的支持和理解支撑她走了下去，母亲帮忙管理食材，弟媳帮忙整理账目，渐渐地一切步入了正轨。看着如今初具雏形的三隅小院，黄丹觉得一切努力都是值得的。目前，这间餐厅还为5名村民提供了就业岗位，随着咖啡厅的建成使用，能为更多的村民提供就业岗位。

　　“从前，开一间乡间餐厅只是单纯的兴趣使然。现在，我还在探索中，希望餐厅运营能更加标准化、规范化，增加更多体验活动，和游客建立深层互动，让他们看见江山的绿水青山，感受高品质的服务，留下美好的回忆。”黄丹表示。